M.C. Ramón Pérez Gil Salcido, Biólogo y Conservacionista con más de 40 años de trayectoria en la conservación y sustentabilidad. Fundador y consejero de múltiples asociaciones e instituciones del sector social y del sector privado, cuenta con diversos posgrados en México y en el extranjero, persona dedicada durante su trayectoria profesional a la conservación en varias de sus facetas, desde la conservación de especies animales, la regeneración de cuerpos de agua hasta el desarrollo de materiales alternativos al plástico, siempre con la visión de beneficiar al ambiente y desarrollar a las comunidades involucradas en sus grandes iniciativas. Miembro de asociaciones profesionales, profesor y autor de diversos cursos con publicaciones nacionales e internacionales.

Dr. Arturo Janovitz Klapp, Químico de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), Maestría en Ciencias de Bioquímica en el CIEA del Instituto Politécnico Nacional (IPN), Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos en la Universidad de Paris 7 (Francia), Cuenta con 16 cursos y seminarios de actualización, 50 publicaciones, desarrollos industriales confidenciales e informes técnicos y científicos, 13 cursos universitarios en la UNAM, 24 cursos de actualización, participado en más de 35 congresos y simposios y dirigido diversas disertaciones/tesis a nivel de grado y posgrado. Con una amplísima trayectoria académica, en la investigación y desarrollo en el área de tecnología de alimentos, Científico principal en Productos Rich, S.A. de C.V.

Ing. Jorge González Magallón, Ingeniero Mecánico Electricista, con diversos estudios de posgrado de alta dirección en IPADE, Administración de la Manufactura ULSA, Circularidad UMA, a través de su trayectoria profesional se ha dedicado primordialmente a la planeación industrial habiendo diseñado y puesto en marcha 5 plantas de producción de productos de panificación y pastelería, estando al frente del diseño de procesos de producción y logística, administración de la demanda en mercados de altísima variabilidad, calidad en el servicio, desarrollado todo esto durante su trayectoria de más de 17 años en las Pastelerías El Globo. Dada su formación profesional ha incursionado también en el mercado de equipos de proceso para la industria de alimentos.